如果说，长城是凝固的历史。那么，全长1794公里的大运河就是活着的遗产，流动的文化。从春秋时期开凿到现在，它见证了2500多年的历史。
本届运博会于9月3日至7日举办，以“融合·创新·共享”为主题，共安排夜游古运河、开幕仪式、主题演出、展览展示、主题论坛、非遗分会场和互动联动等7大板块、15项重点活动，倾力搭建大运河沿线城市文旅融合发展平台、文旅精品推广平台和美好生活共享平台。
其中，人气值最高的第二届大运河文化旅游博览会运河美食文化展于9月4日正式启动。运河美食文化展以“寻味运河·共享美好”为主题，吸引了来自7个运河沿线省（市）和江苏13个设区市的173家企业参展。
江苏新东方烹饪学校受邀参加本次运博会，为现场的人们带去了来自烹饪领域的艺术文化。由江苏新东方名师组成的团队，精心制作了大型食品艺术展台，从飞龙到凤凰的雕刻，到运河人文故事的面塑，再到栩栩如生的冷拼技艺…新东方老师把食材变身为艺术，惊艳了现场的很多参观者。活动现场，无锡电视媒体对新东方老师进行了现场采访，了解果蔬雕刻技艺的奥秘，更为新东方老师的技艺点赞。
本次活动，江苏新东方烹饪学校荣获了第二届大运河文化旅游博览会运河美食文化展食艺技能竞赛·食品雕刻组金奖，并在美食技艺的传承与发扬方面，贡献了一份力量。未来，江苏新东方烹饪学校会继续传承烹饪文化，专注烹饪教育，为社会培养和输送更多优秀的烹饪人才。
