在呼和浩特新东方烹饪学校，技能大比武之刀王争霸赛在今天正式开赛。“脍飞金盘白雪高”“无声细下飞碎雪”，这两句唐诗描述的就是厨师用快刀切鱼，使得薄如蝉翼的鱼片，如同雪花一般，飘落在盘中。这等技艺，神乎其神，令人向往。记得小时候看《中华小当家》这部动画的时候，在看到刀工竞技那一节时，心情澎湃，一种莫名的崇拜感由然而生，那飞向天空的食材在菜刀飞舞间变成一片片一件件自己想要的样子，那时候起，我对厨师的信仰便开始了。

     今天新东方的同学们将苦练已久的刀工技艺展示出来，虽然没有影视剧中的华丽惊艳，但学生们的比赛现场也是惊喜倍出，只见刀起刀落，运刀成风，真可谓是行云流水，一气呵成。现在我们就一起到比赛现场看一看。

     中华美食，刀有神功，蓑衣刀法更是考量一个厨师刀工的绝技，刀起刀落之间使赛场瞬间如江湖般显现出刀工剑影，一根黄瓜变得如龙一般精致。看过心里美变成渔网吗？看这里！编织成渔网状的心里美，这就是学生们的杰作。

     你可有想过一块糯软的豆腐会变成菊花，呼和浩特新东方学子让你见证奇迹。无论是萝卜还是青笋，都像是被施了魔法般，短短时间内已经被同学们干净利落的，切成了丁、片、条、丝各种标准的形状。

     萝卜切片切丝向来是刀工评价的标准，制作过程十分考验同学们的熟练程度和心理素质，要注意角度和均匀程度，对手腕控制和力度方向也是深有考究。通过此次比赛，选手们认识到刀工对于一个厨师的重要性，同时为了赛出好成绩大家也都利用课余时间刻苦练习，营造了勤学苦练的良好风气，相信“功夫不负有心人”，在大家的不懈努力下，他们一定能取得更好的成绩。

    苦练精美刀功，演绎精彩人生。台下十年功，台上一分钟，精湛的刀工技术并不是一蹴而就的事情。因此，同学们在来到新东方烹饪学校后都会按照教学大纲，从最基础的刀工练起，经过日复一日的辛勤练习，刀工水平日益精湛，为成为一名优异的厨师打下夯实的基础。