8月3日，“桥头杯”厦门新东方宴席设计大赛，闪亮登场！
宴，是世界上共通的一个东西，只是我们中国人更爱用吃这个方式来呈现。宴，对某些人来说，它只是一个普通的日子；但是对一些办宴的和参宴的人来说，是一个见证，也是一个记号。
中餐专业的同学们将他们心中的宴席文化制成菜品呈现在我们的眼前，大展宏图宴，闽南风情宴、感恩宴、谢师宴等七个班级的展台逐一亮相，充分展现了同学们的技能和创意。
1号：【寿辰宴】金领大厨12班
简介：寿辰宴，中国自古有为五十岁以上老人祝寿的习惯，寿宴开始，众人给寿星敬酒，寿星把寿糕、寿蛋、寿果等吃食分给众人，众人踊跃嚼食，说是替老人“嚼灾”。金领大厨12班全体同学，制作寿辰宴祝全部寿星：福如东海长流水，寿比南山不老松！
2号：【鹭岛风情宴】大厨精英9班
简介：厦门有一个古老而美丽的传说：很早以前，这里寸草不生，荒无人烟，一群白鹭南归飞到这里，停在岸边歇息，领头的大白鹭，发现水里鱼虾成群，有充足的食物，而且既没有毒蛇猛兽的威胁，也不见猎人弓箭的骚扰，于是它飞上了这个小岛，率领这群白鹭定居下来。厦门岛最早称为“鹭岛”是由这个传说而来的。宴席设计围绕鹭岛的特色菜肴特色习俗而定，具有别具一格的鹭岛气息。
3号：【闽南风情宴】大厨精英8班
简介：闽南文化源自秦始皇统一中国后，在福建设置闽中郡，开启了中原文化与闽南土著文化的交流与融合。
汉晋时期，大批中原汉民迁入泉州地区，推动了闽南文化的形成。晋唐时期闽南地区汉民人口剧增，经济迅速发展，政教管理体制日臻完善，闽南文化得到发展。宋元时期，泉州成为"海上丝绸之路”启航点和东方大港，阿拉伯人与波斯人到泉州经商，他们多样的性格和丰富的内涵，是中华文化的一朵奇葩。正因如此多元集合，闽南人随和，善于接纳新事物，包容的品格得到了充分的体现。这也使得闽系的菜品都包含着各地域的特色。使得闽南菜的风格变化多端，能够满足现代人追求新颖的消费倾向。突出食材本色的烹饪手法也能满足现代人追求自然的生活情趣。
4号：【感恩宴】金领大厨24班
简介：感恩宴，开元全盛日，小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。——感谢国家富强恩。九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒。百千家似围棋局，十二街如种菜畦。长安大道连狭邪，青牛白马七香车。——感谢社会繁荣恩。十月胎恩重，三生报答轻。一尺三寸婴，十又八载功。母称儿干卧，儿屎母湿眠。母苦儿未见，儿劳母不安。老母一百岁，常念八十儿。尊前慈母在，浪子不觉寒。——感谢父母养育恩。
5号：【前程似锦宴】金领大厨13班
简介：前程似锦宴，形容前程像锦绣一样美好，宴席为主雕大展宏图，从第一道菜，扬帆起航到最后一道。
从中经历了很多的坎坷，才走向了最后的，就像我们人生一样，有有失败才会前程似锦！我们以融合菜，精细制作，大胆创新，符合现代人饮食审美的需求，增加食材原有的营养价值。经过我们团队协作，还有导师的悉心指导，以“大胆创新，敢于拓展”的指导思想，精心烹制，感谢学校提供的平台，祝福我们的团队的前程似锦宴！
6号：【谢师宴】金领大厨23班
简介：为答谢师恩，同学们特奉上这桌宴以表感恩之情。
宴席的主题围绕感恩老师设计作品。老师希望我们学有所成，技能出众。（四小碟---人生百味）告诫尝尽酸甜苦辣方成正果。喻寓老师甘为孺子，把最好的给学生。希望我们练就够硬够牛的技术去闯社会。
告诫我们低调做人，高调做事，慢工细活，做事有层次，袖里有乾坤。 共烹制缤纷水果盘，香甜圆满，靓丽人生等等十二道菜肴。
这桌宴席营养丰富，膳食搭配合理，希望大家能够喜欢。
7号：【感恩宴】金典总厨1班
简介: 感恩宴，也叫答谢宴，尊师重道是中国几千年来的传统美德，孩子长大了懂事了，总要感谢一下老师和支持鼓励过他们的各位长辈，感恩宴也就应运而生，感恩可以表达对老师及长辈的感谢，和老师、长辈一直以来的照顾、鞭策、鼓励，感恩老师们的谆谆教诲！
完成一台宴席，首先要完成它的美食功能，它是美食的极致。中国人好客，朋友来了，就要用最好的招待，所以它是烹饪的极致和食材的极致。同学们也将自己的雕刻、刀工功底展现在宴席菜品上，每道菜品的色彩搭配相互呼应，用美食带给我们一份特别的视觉感受。
世界的美食，中国的新东方。此次“桥头杯·宴席设计大赛”，涵盖雕刻、冷菜、热菜等内容，涉及刀功技巧、烹饪技巧、营养搭配、创新性等，是对参与团队师生的一次综合性考核，是一次教学成果与学习成果的检验，它会激发同学们的创新意识和刻苦钻研烹饪技艺的精神。
到现在为止，2020年“桥头杯”厦门新东方宴席设计大赛已经步入尾声，相信同学们一定在比赛中锻炼了自己，能力也有所提升；一道道精致的美食都能看出同学们对自己的自信，一桌桌宴席更是一场视觉和味觉的双重享受！同学们，让我们一起期待下次的比赛吧！
