外教大师进校园，带你近距离感受西方美食文化！

  2019年6月28日，外面还下着淅淅沥沥的小雨，外教老师维托里奥·马尔祖洛 Vittorio·Marzullo来到了郑州新东方烹饪学校的课堂，他将给大家带来为期两天的教学。今天是第一天，老师给大家带来的是西点酸奶饼干和芝士甜甜圈的做法。

我们先来对老师做一个简单的了解。

维托里奥·马尔祖洛Vittorio·Marzullo
 擅长：西餐、韩式料理、分子料理   
工作履历：
1999—2000   意大利餐厅(意大利Courmayer)厨师助手
2000—2005   意大利餐厅(伦敦)厨师助手
2005—2006   米兰华伦天奴餐饮时尚秀厨师主管
2006—2010   (意大利米兰)新时代女士餐厅厨师兼职技术顾问
2010—2013   (意大利都灵)披萨店老板，同时定制私人授课（做披萨、面包和其他糕点类产品）
2013—2015   (武汉汉口)意大利餐厅负责其他厨师的意大利菜品培训    
2016         (浙江台州)意大利餐厅负责厨房主管人员和教学
现任新东方烹饪学校客座教授

   

    外教老师一边做一边给大家讲解，酸奶饼干的造型像一个厨师的领结，造型摆好放在烤盘里，摆满一盘后放进烤箱烘焙15分钟，精致的饼干就做好了。做好之后再用巧克力酱、薄荷叶等进行装饰和摆盘，这样才是一份完美的作品。

在国外，对于菜品的摆盘和装饰是较有讲究的。中式的摆盘一般会以大型的雕刻为主，而西式的一般会用植物的花、叶或者一些果酱的搭配来装饰。随着中西方文化的交流和融会贯通，现在中式的菜肴也开始借鉴西方的摆盘方法，运用很多中国风风格的果酱画等来装饰菜肴，使其整体美观度更高。

不管是国内还是国外的美食文化，现在都是朝向着越来越精致的流行趋势在发展，西方美食文化虽然和传统中餐文化大有不同，但是也有着异曲同工之妙。

希望这次外教老师的莅临，能给学生们带来不一样的课堂，不一样的食物，让学生可以更加切实的感受西方美食，和每道菜肴所体现的文化内涵。

想学西餐和西点，就要选郑州新东方烹饪学校！

 

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