2018年12月，苏州新东方烹饪学校选派了西点专业骨干教师蒋玉红赴上海学习，进行PME翻糖专业认证。
——苏州新东方教师蒋玉红
个人简介：蒋玉红，苏州新东方烹饪学校西点西餐教务主管，西式面点师 、营养师、翻糖工艺师、厨政管理师，现教授西点专业，责任心强，并有很强的团队合作精神且具备优异的表达能力，是一名较优异的西点教师。
▲蒋玉红老师
PME课程认证介绍：全球各地的授权教室都必须经过英国PME总部严格的考核，通过系统考评的才有资格获得认证教师资质。
上课场景
蒋老师与其他学员合照
学员合影
作品图
上课场景
翻糖制作是当下比较流行的西点制作方式，它由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
此次赴沪进行翻糖课程培训认证不仅是对蒋老师自身技能的提高，也是苏州新东方烹饪学校教师队伍建设的一大体现。
苏州新东方烹饪学校师资力量雄厚，现拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍。
我国的西点市场现已经呈多样化发展，国外的流行业态都能很快的进入到中国来，西点行业势必会带来巨大的发展潜力，将把中国甜品引进一个新的发展阶段。
资，市场需求量大，工作环境好等等职业优势深深地吸引着大家，在如此蓬勃发展的西点产业中，你有没有想成为西点师中的一员，苏州新东方烹饪学校西点专业欢迎你的到来！
