秋天还能这么吃？看了直呼“好家伙”！_行业新闻_新闻资讯

秋天还能这么吃？看了直呼“好家伙”！

发布者：沈阳新东方烹饪学校发布时间：2020-10-27 14:37:06 浏览量： 0

　　眨眼间，小凉风就嗖嗖的刮了起来。此时，若是逃离城市，去往山野之间，便能看到，挂在枝头的红石榴咧开了嘴，小灯笼般的柿子红彤彤的，而田野上芋头、萝卜已经开挖。秋汛中肥美的鱼源源不断而来，秋风起，蟹脚痒，大闸蟹都乖乖爬上水面色。鲜味俱全醉人秋天已经到来。小凉风一刮，秋天也该吃起来啦！

　　秋风起，露作霜。正是收稻忙，亦是蟹最肥美的时节。此时，好的螃蟹，壳如红玉，膏似羊脂，黄若流金，螯封嫩玉，入口甘甜，回味悠长。蟹是美味，我国自古以来都有吃蟹的记载，最早的在战国时期，周公旦所著《周礼》里的“蟹胥”，是一种用螃蟹做成的酱料。吃蟹，当是秋天最佳。因为一年四季，秋天里的螃蟹生长得最好，此时的蟹肉质肥美、味美色香，甚是鲜美。

　　此外，秋日还有很多季节限定美食，寻常人注意不到，老饕们却为此把日历盯得死紧。比如柚子，冬天大街小巷都有卖，却有人专门盯着10月熟的广西沙田柚。这种柚子个头小，皮厚，口感密实又很甜，和街上的大柚子味道不一样。云南、川藏地区，秋季出松茸。生长五六年，成熟仅七天，切片炖鸡汤，或做酱炒芦笋，人间至味。

　　北京人到了秋天爱喝小吊梨汤。北京天气干燥，秋天容易患咳嗽，所以将梨、银耳、冰糖、红枣、枸杞入水久熬成羹。从中医的角度看，此汤可润燥止咳，醒脾清肺，护肤养颜，清热泻火，是集保健功能之大成的顶级平民饮品。

　　最讲究的人怎么吃秋？大概是那种会掐着时间跑到云南吃菌汤锅，飞到日本吃秋刀鱼的人。为了一口鲜，累了身体瘦了钱包，无怨无悔。所谓民以食为天，即便是人人都能吃饱的年代，吃货们仍然顶着同一片蓝天。

　　从前日子还慢的时候，一年四季，服饰饮食各不相同。而今四季虽在，衣食却模糊了季节，生活丰富多元，却少了些期待和起伏。于是人们愿意拾起旧规矩和老讲究，希望将日子过出风味。吃秋的讲究，你可都知晓了吗？

幸福味道新东方制造