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关于西点和西餐,你真的了解吗?
发布者:新东方烹饪教育 发布时间:2020-05-31 17:49:07 浏览量:
0
学
西点
还是学
西餐
,好像大多数人对于它们的了解甚少,想要学习也并不知道到底该如何选择。有人说西点优雅美,也有人说西餐高大上,想要了解西点西餐真面目,看看专业老师怎么说!
学西点怎么样?
我们常说的西点烘焙又可以分为
烘焙
和
裱花
两大发展方向。烘焙偏向于面包、饼干、蛋糕的制作,而裱花翻糖侧重于蛋糕造型创作。
西点学习要求学生要有细心和耐心。和中餐不同,西点制作追求的是精确,配方哪怕是1g的改变,都会影响最终出品的口感与味道。裱花的制作需要同学们要有耐心,熟能生巧,只有经过反复的练习才能在速度和品质上有所提高。
学西餐怎么样?
与西点不同,西餐更多的是制作
热菜
,对学生的综合实操能力有更高的要求。需要学生更加勤奋苛刻的练习。
餐制作追求的是精致、美观富有
艺术感
,如何进行创意,是西餐学习时学生要面临的一大挑战。相信只要同学们有信心,按照老师教的方法去学习,去练习,学好西餐也不是难事。两者各有各的利弊,
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建议大家根据自己的性格特点以及兴趣爱好来进行选择,不管选择学西点还是选择学西餐,都要选择好学校,并且为了自己的梦想坚持下去。
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