所谓“风水轮流转”,热门的职业不会一成不变,而是随着形势发展不断有新的热门出现。如今在普通大众创业和中,厨师就成了“香馍馍”。那么,一个原本默默无闻的职业是如何受到人们关注和追捧,实现“逆袭”之路的呢?
职业教育受到主流认可
从政府工作报告到党的十九大报告,近些年来对职业教育的认可与支持已经上升到国家层面。经济结构转型,社会需求改变,教育观念更新,这些推动了职业教育发展,开始受到政策和资金的大力扶持。
社会分工细化,对教育的实用性提出了要求,培养周期较长、偏重理论教育的大学本科不能满足整个经济社会的需求,因此,职业教育受到广泛认可,诸如烹饪学校一类的实用性培训将会广受欢迎。
烹饪人才供需失衡
在餐饮行业,2017我国餐饮收入接近四万亿元,然而招人难,留人难的情况却很普遍,即便是开出诱人的薪水,优异厨师依然很缺乏。这就反映出目前技能培训还比较缺失,技能型人才供应失衡。
我国经济发展迅速,在人们收入提高以后,当然不会再满足于温饱即可,而是对食物味道、颜值、营养提出更高要求。与之对应,厨师也必须与时俱进,提高技能水平,开拓思维,不断创新,才能适应时代的需求。
厨师工作高收入、低压力
曾经,在写字楼上班的白领让人们向往,不过情况如今已经不同了。厨师能够,薪资比一般的大学本科生更高,而且有技能在手,失业压力较小,职业生涯稳定,这符合大多数人对于“好工作”的标准。
在《2018年1至4月全国重点城市餐饮业用工分析报告》中,北上广深、武汉等一二线城市餐饮用工缺口巨大,餐饮人员供不应求的现象显著,且上海、南京、广州等城市服务员薪资均超过应届本科生平均起薪,俨然厨师已经成为、低压的代名词。
可以得出,厨师受到现在的年轻人青睐是大势所趋,学厨师有高收入、低压力和广阔前景。
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