——来自老头儿油爆虾见习副厨汪勇明的自述
我是2015年下半年毕业的，那时，很多知名餐饮到杭州新东方招聘，比如嘉兴隆聚、知味观、新花中城大酒店等。
面临职业生涯的首次抉择，我有些茫然无措。最终我听从了就业办老师和班主任方光辉老师的建议选择了老头儿油爆虾。因为当时这家企业正处于蓬勃发展期，新门店正快速拓展，会更加适合我的实际情况。
从校园迈入职场，面对高强度的工作压力，我曾无数次在内心徘徊，想要放弃。但每当这个时候，我就会想起父母的辛勤付出，尤其是父亲在工地上挥汗如雨的身影，这份厚重的亲情成为了我坚持下去的不竭动力。我深知，这份职业不仅是自己的选择，更是承载着家人期望的未来。
适应过后，我坚定了烹饪这一行，于是日日学习、练习。只是，难以驾驭，比较沉重的油锅，还是给手腕力量薄弱的我很大打击，又回到了打荷岗位。但幸运的是，我遇到了步入社会后的第一个人生导师高师傅，也是当时古水油爆虾的炉台主管。他带着我每天中午下班练习端锅，端锅时间达标就会有奶茶奖励。高师傅的关切指导，团队的温暖帮助，让我知道，我留在油爆虾是对的。于是我加倍努力，2019年顺利晋升为炉台主管。
随后而来的三年疫情，给企业带来了一些冲击，有过犹豫，有过彷徨，但是我最终选择了坚持。因为我知道，只有坚持下去，当初梦想的种子才可能开花。今年，我来到杭州良渚新店，这是我达成目标机会最大的一次。于我而言，这不仅是职业生涯的重要跨越，更是对过去三年坚持与努力的最好证明。我相信，只要保持这份信念与努力，厨师长的梦想终将照进现实。
很感谢我的父母，支持我来到了杭州新东方，很感谢学校就业办，让我加入到老头儿油爆虾这个大家庭。是你们的支持与鼓励，让我有勇气面对一切挑战与困难；是你们的陪伴与引导，让我有了稳定上升的事业。相信，未来能越做越好！
