在新东方烹饪学校，每个学中餐的学生都梦想成为一名厨师长，能够统领一群厨师，烹制出人间美味。6月19日下午，江苏新东方创就业中心焦主任，就带大家来认识一位经验丰富的厨师长，也是我们江苏新东方的毕业生——季军！
季厨毕业于江苏新东方2000年全能班，毕业后从基层做起，先后从事过厨师各个岗位，在熟知厨师各个岗位职责之后，不断学习餐饮管理知识，经过多年实践与不断地自我提升，逐步走上厨师长岗位。
季厨目前担任香山湖百宴楼厨师长，香山湖是一家主营淮扬菜系的连锁企业，目前在南京已有13家连锁门店，季厨所在店位于南京桥北浦珠北路，紧邻南京长江大桥下桥口，店面达3000余平。
通过对季厨的专访和工作环境的参观，季厨向我们展示了一个合格厨师长应具备的素质，首先自身厨艺过硬，对店面菜系全盘把握，能够带领团队不断推陈出新，适应消费者需求；其次，掌握厨房质量管控、成本管理、环境卫生及安全管理等，既要顾全大局又要心细如尘；第三，组织协调各岗位人员配置，协调各班组工作，合理分工，确保店面经营有序等。
在店里，我们还看到新东方的学生任职在各个岗位，季厨向我们介绍，新东方的学生比较勤奋，能吃苦耐劳，6月初刚入职的顾超，工作短短几天，就能顺利上岗，表现较出色。季厨也建议我们毕业生，面对工作一定要脚踏实地，勤学多问，不要眼高手低，每一个厨师长都是从各个岗位历练而来，正所谓不积跬步，无以至千里，不积小流，无以成江海，希望我们的每一位学生都能向前辈们学习，做好现在，展望未来！
