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大师说|郭伟:以匠心行走烹饪江湖,用坚守传承工匠精神!

发布者:天津新东方      发布时间:2020-06-17 09:30      浏览量:
以匠心行走于烹饪江湖的大师
用坚守和精益求精铸就饮食文化的工匠精神
艺术都是相通的,任何事情认真做进去
都是一门艺术,是钻研、学习不完的
  郭伟:中国烹饪大师、中式烹调高级技师,擅长面塑、雕刻、潮粤、津鲁菜系,现担任天津新东方烹饪学校中餐教师一职。
  2002年1月荣获津菜大赛【果蔬雕】银奖;
  2002年12月荣获天津各大菜系【食品雕刻】比赛金奖;
  2002年12月荣获天津各大菜系【粤菜】比赛金奖;
  2003年荣获中国第四届烹饪大赛团体金奖(中山饭店);
  2004年荣获北京名店、名菜、名厨美食之旅金厨奖等。
  厨房似乎意味着柴米油盐酱醋茶背后的平庸,那是个与年少豪情壮志不符的地方,但对于郭伟大师来说,厨房就是他成就烹饪梦想的江湖,作为厨师,熟练灵活的运用刀工、勺功,对食材的挑选和油温、火候的把控,最终烹制出美味佳肴,这个过程本身就是满足和享受的!
  所有的匠人都有共同的特质,那就是耐得住寂寞、固执、追求完美。所以你可以在郭伟大师的手中看到:形象逼真、绚丽多彩的食雕作品;美轮美奂栩栩如生的面塑作品,这些作品意境不凡,考究的不仅仅是郭伟大师的技艺,更反映着郭伟大师不忘初心的心境和追求。
  今年是郭伟大师从厨的第30个年头,我们从郭伟大师身上要学的不仅是菜品的制作方法和经验,还有为人处世之道。将自己对生活的感受以菜品来表达,用心感受生活。想成为一名好厨师除了要经过身经百战的实战,不断的钻研与潜心研究,不怕苦不怕累,最重要的还是要遇到一位好师傅,给够将毕生技艺毫无私心的传授。
  每一位天津新东方烹饪学校的老师都有着丰富的经验和高超的厨艺水平,在这里他们兢兢业业,将自己的厨艺传授给更多喜爱烹饪的学子,也欢迎热爱烹饪的你来学习,在这你不仅能掌握到一门高水平的技术,还能得到专业的创就业指导,毕业工作没烦恼,轻轻松松给你安排!
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