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重庆新东方中秋月饼制作之材料采购

发布者:新东方烹饪教育 发布时间:2013-08-29 10:08 浏览量:

  时间进入秋天,又将迎来一年一度的传统佳节——中秋节。近期在各大超市都能看见各种品牌的中秋月饼已正式上市,各种包装精美的月饼吸引着广大消费者前去参观、购买。走进重庆新东方烹饪学院,看到那里的学子们也正在为中秋节的到来做着准备。
重庆新东方烹饪学院采购的月饼原材料

  据悉,重庆新东方烹饪学院全校师生们每年中秋节的月饼都别具意义,他们的中秋月饼从原材料到制作再到包装都是由学院西点专业同学们亲手制作的。

月饼馅料——花生
月饼馅料——莲蓉、水果

  在原材料采购阶段,学院的月饼制作负责老师和同学们一起严格把关,从面粉、月饼馅料等原料选择,再到包装盒他们都层层把关。负责这次学院中秋月饼制作的老师说:正是因为让全校师生在中秋那天吃上不一样的月饼学院才要选择自己制作,所以在每一个环节的控制上他们严格要求,选择最好最卫生的原材料。

食品专用脱氧剂
月饼包装盒
密封工具

  在学院西点教室,我们看到采购回来的系列原材料整整齐齐的摆放着。同学们说他们即将开始今年的中秋月饼制作,因为实操课程安排得比较紧迫,所以都选择在晚上加工制作。这次月饼制是西点专业该班同学第一次参与,他们说这也是对他们学习成果的一次检验与提升,让全校师生都吃上放心的月饼,也是他们最大的心愿。