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来吧,展示!大厨精英专业刀工阶段考核,在历练中不断成长!
发布者:未知 发布时间:2020-09-03 14:31:59 浏览量:
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酸甜苦辣、调人生百味
煎炒煮炸、烹世间百态
一把拿手的刀具化身他们的武器
手起刀落切出他们的精彩人生
刀工,是检验一个厨师是否合格的重要标准。为了解学生对刀工技能的掌握程度,近日大厨精英专业的同学们展开了一场精彩的刀工考核,此次考核的目的是检验同学们的刀工基础,也促使同学们充分认识到“刀功”对烹调技术的重要性。
只见同学们横切、竖切、切丝切片切条,在简单的推拉之间,一个普普通通的白萝卜变成了整齐划一、规格一致的条状、丝状或片状。经典与创意相结合的刀工考核,展示出了天津新东方烹饪学校学生们的精湛技艺。
从最基础的切丁、丝、条、片,到蒙眼刀工、蓑衣黄瓜、菊花豆腐……生活中常见到的白萝卜、黄瓜、豆腐等原材料,在同学们的手起刀落之间,变成了一个个“吃不起”的样子。
比赛结束后,老师们也组成了评审团,对各位同学的作品从粗细、厚薄是否一致等各方面进行了细致而又深刻的点评,使同学们充分认识到自己存在的不足,从而在下一阶段学习中进行针对性的训练,进而让同学们都能扎实地掌握烹饪操作技能,为实现自己的厨师梦想奠定坚实的基础。
想要练就精湛刀功,可不是一朝一夕就能成就的事。同学们在来天津新东方的初始,就按照教学大纲从简单的切丁、丝、条、片学起,这是每位烹饪学子想要成为一名真正厨师的基本门槛,不要怕自己学不会,因为老师都会手把手的教学。未来的我们都将有无限可能!亲爱的朋友,希望这个九月我也能和你在天津新东方烹饪学校相遇,在这里实现自己的美食梦想!
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