舌尖上的武侠片—天津新东方“寻找刀王”技能大赛火热开赛！_院校动态_新闻资讯

舌尖上的武侠片—天津新东方“寻找刀王”技能大赛火热开赛！

发布者：未知发布时间：2019-05-07 16:19:50 浏览量： 0

五千年华夏鱼米稠

百万里中原酒肉香

中华美食总能让人垂涎三尺

精湛刀功总能让人赞不绝口

中国传统烹饪神秘繁复，厨艺传承如同江湖。而刀工，被誉为是中式烹调的核心技艺，代表了一个厨师的隐藏功力。5月6日，一场“寻找刀王”争霸赛在天津新东方烹饪学校拉开帷幕，一起来见证这一部“舌尖上”的武侠片。

只见操场上同学们个个摩拳擦掌蓄势待发

本次刀王争霸赛不仅能检验学员学习成果

还能让学员找到自己近阶段不足加以改正

看同学们跃跃欲试的样子充满了自信

比赛过程中同学们将刀工展现的游刃有余

个个化身武林高手演绎手上刀工的真技术

刀起刀落间显现刀工剑影

运刀成风行云流水见证极致刀工

刀尖、刀身、刀尾、刀背

在他们的手里都发挥到了最好的效用

人刀合一一气呵成让人感叹不已

依靠手腕控制，下刀的力度位置、方向全在方寸之间。精确割开相连的节点，完美的分离，只有手上功夫练到纯熟无比，运刀才能随心所欲。不论是条与条之间、丝与丝之间、块与块之间，都干净利落，势如破竹。

本次争霸赛也见证了同学们本阶段的学习成果，在赛场上，评委老师肯定了同学们的成绩，同时也当场指出不足，每一次改正不足都是为了更好的进步，使得技术练到最佳。

烹饪技术，立菜之根本非刀工莫属。厨师必须掌握精湛的刀工、配菜、火候、原料等多项专业基本技术。天津新东方烹饪学校注重学生实操演练，每日都能看到刀工勺功棚里同学们热火朝天的练习，相信经过学校的磨砺，天津新东方学子定会掌握扎实的基本功和完美的烹饪技能，达到新的高度！