如果说到翻糖，相信很多人都不陌生。但是如果说到PME，非专业人士，了解的并不多。其实，PME是英语Precision Machining Engineers的首字母。英国PME其研发确立的翻糖证书在世界范围内得到业界的认可。国内获得PME单元结业证和大师证的更是屈指可数。而我院西点专业孙苑老师便是这项殊荣的获得者！
英国PME（Precision Machining Engineers）是全球翻糖界知名的技术培训学院和工具制造商。总部设在英国，在全球均有认证教室，其研发确立的翻糖证书在全球范围内得到业界的高度认可。其创始人研发了用于糖霜、糖花等多个翻糖领域的独特工具，影响全球。
此次在新华教育集团烹饪事业部及英国PME技术培训学院组织的师资进修班中，孙苑老师认真学习，顺利的获取该项资格。据了解，她是从许多优秀的同行中脱颖而出取得由英国PME总部颁发的翻糖教师资格证书的西点师。此次孙苑老师获得认证资格证书也标志着我院具备国际最高标准的翻糖技能人才的培训认证资质！
孙苑老师说：“翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国，是一种工艺性很强的蛋糕，与我们平常所吃到的奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，较吸引人的眼球。在以后的教学中会把这份更先进的技术运用到实际的教学工作中，为我院培养出更多高技能型技术人才而努力。让每一个学生也从中受益，掌握技能，没有学不会的学生，只有不会教课的老师，所以，每个学生的成功才能印证老师的能力”。
据悉，PME的认证是在国际翻糖业界的高度认可，具有很高的含金量，对于国内外业界人士都是可望而不可及的，我院也是为数不多的有此资格认证的院校，所以在将来我校会开设PME国际翻糖培训认证培训班，让同学们感受到国际的翻糖艺术，提高自身的水平，开拓更高的眼界！
英国皇家PME翻糖培训认证资格的获取，也标志着山东新东方烹饪学院在翻糖教学领域又有了新的突破，今后，学院也将以此为契机，不断向国际高水平的翻糖技术学习，打破常规，超越自己，为社会培养更多高技术、高水平的翻糖技术人才！
PME是英语PrecisionMachiningEngineers的首字母，其创始人是一位精密机械工程师。这位工程师潜心研发了用于糖霜、糖花等多个翻糖领域的独特工具，装饰出了在当时无人能比，精彩绝伦的蛋糕。英国PME是全球翻糖界知名的技术培训和工具制造商，其研发确立的翻糖证书在世界范围内得到业界的认可。PME的专业证书分单元结业证和大师证两种，而取得英国PME总部颁发的教师资格证的老师，则可以教授并颁发给每一个成功通过培训的学生PME证书。也就是说，山东新东方有资格教授并颁发给每一位成功通过培训和考核的学生结业证和大师证。
