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胡昌平:学一行精一行,做一行爱一行

发布者:贵阳新东方 发布时间:2016-11-17 10:12 浏览量:

    姓名:胡昌平

    荣誉与称号:

    中式烹调技师

    主授课程:

    筵席制作、热菜指导

    从业经历:

    1、1984年-1987年,四川广安大酒店任厨师长。

    2、1987年-2006年,贵阳黔灵山弘福寺素餐厅任职厨师长。

    3、2006年-2009年,在花溪教学餐厅任厨师长。

    4、2009年,任教贵阳新东方烹饪学院。

    在校园里,每天都会碰到和蔼可亲、平易近人的胡老师。有着近三十多年烹饪经验和十多年烹饪教学的胡老师,无时无刻都保持着温暖的笑容和从容自然的状态,这也许是到了一定的境界吧。

贵阳新东方烹饪学院名师

胡昌平

    胡老师说:烹饪的过程,是厨师身心升华的高级活动过程。刀下生花飞丝片、锅中翻腾料自歌、油盐酱醋共交融、鲜香酸辣百味生的烹饪过程中,厨师与原料的交融贯通,物质与精神化为一体,达到了一种忘我的境界。意到、心到、眼到、手到,一盘美味,瞬间而成。绚丽的色彩、诱人的滋味、动人的形态、神奇的手法、巧妙的寓意。全部包含在厨师和食客们会意的笑容中,他希望他的学生,在进入教室的那一刻,站在灶台的时候,都能全身心的投入,忘我的去学习,去领悟烹饪的境界,学一行,精一行,做一行,爱一行。

贵阳新东方烹饪学院名师

胡老师亲自示范

贵阳新东方烹饪学院名师

学生动手实操

    除了教授学生,胡老师还成功地将自己的手艺传承给了儿子,在他的影响之下,胡老师的儿子也成为了一名出色的厨师和烹饪教师,除了在校任教,还经常应邀参加各类电视台节目。可以说,胡老师的烹饪生涯,是无比成功的!胡老师表示,能够将毕生厨艺传授给这些热爱烹饪的孩子们是他人生最大的欣慰,他希望每一个学生,都能学有所成,学以致用。

贵阳新东方烹饪学院名师

胡老师在针对学生制作的筵席进行点评