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成都新东方名师王江平:一把面“舞”动精彩人生

发布者:成都新东方 发布时间:2018-06-15 16:46 浏览量:

    人物名片

    王江平:中式面点师,擅长中西式糕点、小吃及明酥糕点,2009年受聘成都新东方烹饪学校,担任实操教师。从事餐饮行业14年,先后指导“早点来”“味多美”“康美坊”等多家小吃店、早餐店开张并担任多家食品公司的技术顾问,参加全国大型小吃比赛多次获金奖、特金奖。2010年正式成为国家职业鉴定中心考评员,从事考评考务工作。

王江平

王江平

    古语有云,大巧若拙,大辩若讷,意思就是真正聪明的人,不显露自己,从表面看,好像很笨拙。36岁的王江平就点大巧若拙的意思,从业十余载的他用一种别人看似笨拙的方法,在自己的面食世界里,坚守匠人的快乐,舞动幸福的人生!

正在制作银丝面的王江平

正在制作银丝面的王江平

    作为成都新东方的面点实操讲师,王江平凭借技术全面、路子宽深受同学们的爱戴,多年来,为了让自己有更大的突破,在技术方面始终走在行业的前端,王江平全身心地致力于面点制作、研究、创新和发展,潜心挖掘祖国烹饪的传统遗产,努力提高中式面点制作的艺术水平和营养质量。在从教过程中,制作出了许多具有色、香、味、形的特色面点,一碗银丝面,传统不时创新,绚丽而不浓抹,真实而不哗众。

正在制作银丝面的王江平

正在制作银丝面的王江平

    已在三尺讲台栉风沐雨、砥砺耕耘马上十个年头的王江平,始终坚信,每一名学生都是有自身的优势,只有做到因材施教,才能培养出更多优秀的厨艺人才。他也愿意把自己所学倾囊相授,同时,他告诉同学们,人生的很多事情就像发酵的面皮一样,急不得,只有耐心地等待时机成熟,收获的才会是筋道、弹糯的口感。

正在制作银丝面的王江平

正在制作银丝面的王江平

王江平

    虽然每天重复着一样的事情,但王江平乐此不疲。因为他深深地知道,一位优秀的烹饪领域的教育者,可以称为是教育领域的艺术家,烹饪领域的教育家,只有怀揣着对教育的敬仰,对烹饪的热爱,对学生的关爱,对梦想的执着与坚持,不忘初心,努力前行,方得始终。