中国烹饪教育知名品牌

成都新东方名师杨国胜:四十载厨艺人生 点亮美食情缘

发布者:成都新东方 发布时间:2018-06-15 16:43 浏览量:

人物名片:

    杨国胜:1979年事厨至今,先后担任成都五粮液大酒店、唐古拉风味大酒楼厨师长、行政总厨等职,现任成都新东方烹饪学校川菜专业实操大师,对川菜的研发与制作颇有造诣,丰富的厨房管理经验和实践教学经验深受学生爱戴。参加全国第十二届厨师节制作的“蜀南竹珍宴”荣获“金厨奖”;参加了《菜肴围边实例》热菜、冷菜的制作、编写工作。

成都新东方川菜实操讲师:杨国胜

成都新东方川菜实操讲师:杨国胜

    在成都新东方烹饪学校,无论是老师还是学生,对于杨国胜这个名字,大家都是竖起大拇指,多年的从业经验,杨国胜总结出,厨师要想成功必须具备:“厨艺、厨德、创新”三个要素,而在杨国胜的身上,厨艺与厨德已经虽然岁月的洗礼深深积淀在深处。

课堂上的杨国胜

课堂上的杨国胜

课堂上的杨国胜

    对于学习烹饪技术的人,杨国胜一直认为,当一名好厨师,除了要学到好技术,学习文化知识,学好做人也不容忽视,或者说更为重要,而这些思想成为杨国胜教学的根本。

杨国胜

杨国胜

    在日常的教学中,杨国胜鼓励同学们学习新知识,研究新技术,他自己也是如此,虽然没有年龄优势,但是杨国胜却有一颗不服老的心。为了让自己不被日新月异的时代所“抛弃”,杨国胜喜欢学习,像年轻的老师学习,像同学们学习,交流新知识,学习新技术。除了厨艺高超,还有很多的业余爱好。文学、书法都很在行,就连与烹饪毫不沾边的家电维修,杨国胜也可以小试牛刀。他会大胆把中国文学与做菜相结合,比如:在为菜品起名字的时候,杨国胜会利用自己掌握的文学知识,为菜品起上一个雅致的名字,让菜品更具艺术气息。

杨国胜

杨国胜
工作中的杨国胜

    如今已经年过半百的杨国胜,回想自己近四十年的厨路生涯,感慨颇深。一路走来,有过欢笑,有过泪水,有过成功,有过失败,却都是人生财富。展望未来,杨国胜愿意在这条路上发挥余热,晚霞生辉。