往往人们会用色、香、味、形来评价一道菜品，今天我们就来说说这个“形”。形——指的是菜品的形态优美， 形状美观，新鲜。讲究成菜的形状以及装饰。说到“形”就不得不提食品雕刻！在品尝一道菜时，总是眼睛先“吃”，好的装饰会很大程度上吸引人们的眼球，给菜品加分！

近日，在成都新东方技工学校蛟龙港校区内，迎来了同学们的雕刻作品展。展台上各种造型的雕刻作品呈现在大家眼前，让人大饱眼福。

食品雕刻不仅要求厨师有一手好的雕工，还需要对原料有充分的认识，什么食材适合雕刻成什么形状，这些都必须要熟知。对色彩的搭配、整体结构的把握也是必不可少！从同学们的作品可以看出，大家都下了一番功夫！点评老师也对同学们的作品表示肯定，同时也给出了建议，相信通过这次考核，同学们能更好的了解到自己的长处和不足。

食品雕刻是艺术的结晶体现，也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。想要掌握这门功夫，不是一蹴而就，需要有知识的积累和沉淀，加上技法的不断练习和灵活运用。同学们，努力吧！为了自己梦想和未来不断努力，艰难、困苦都是成功之树的肥料，摘下成功果实那一刻，一切都是值得的！