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上半年超30个品牌首店进驻福建:餐饮业态占主流

发布者:福建新东方烹饪学校 发布时间:2018-07-30 16:31 浏览量:

       随着消费需求不断升级,购物中心顺势而为、变革创新。其中“首店品牌”入驻,成为吸引顾客一大法宝。 

  据赢商网福建站不完全统计,2018年上半年超30个连锁/网红品牌在福建市场开出首店。它们分别在零售、餐饮、休闲娱乐、生活服务、医疗等业态中凭借着新的产品、新的体验赢得消费者关注。

  餐饮业态:新开商业“俘获”首进品牌

首进品牌

      梳理发现,今年餐饮品牌主要涉及粤菜、火锅、烤肉、海鲜等品类,且多数餐饮品牌聚集在新开商业项目内。

  据悉,作为厦门国贸中心的裙楼配套商业,美岁城于2018年1月份开始试营业,5月26日正式开业。整个项目体量共计6万㎡,拥有地下1层与地上5层空间,1500个停车位。

  突显差异化,美岁城围绕“20-40岁追求品质生活的时尚男女”,引进 24个首进品牌。上半年,闽和南、潮辣矿泉水火锅、壹盘蝦料理、蒲舍、和牛焱、微苏可颂等餐饮品牌陆续开业。

  另外,连锁品牌周黑鸭上半年则开设了两家门店,分别为厦门世茂mall、明发商业广场。虽然坊间一直有传闻说,品牌早已落地福建。但据周黑鸭全国品牌负责人透露,消费者随处可见的街边周黑鸭零售店,并非是真正的原包装产品。为此,2018年上半年厦门12家涉假店面被查。

  轻餐饮业态:网红品牌陆续“抢滩” 

网红品牌 

      近两年,轻餐饮品牌在市场上掀起了一番追捧的热潮,这种态势在今年上半年依旧火速蔓延,一批精致健康、情调浪漫、氛围轻松的茶饮、甜点、咖啡陆续进驻。

  就备受关注的网红饮品而言,上半年就有台盖TAIGAI、19tea、瑞幸咖啡、答案茶相继在市场开出首家门店。值得一提的是,瑞幸咖啡更于6月18日将总部落户于厦门。 

  值得注意的是,有业内观点认为,面对轻餐饮门槛低,行业洗牌严重。部分经营者在紧随风潮时局下,往往与大众粘性不足。部分品牌爆红之后,后续营销能力不足。未来如何继续在产品与服务进行创新是轻餐饮从业者需认真思考的问题。 
      
       在这种趋势下厨师行业将越来越受人欢迎,厨师被称为“永不失业的行业”。在这种局势下,我们学厨师要往哪里呢?
     
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