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八大菜系遇上美国大餐 看中美名厨同台献技

发布者:安徽新东方 发布时间:2017-07-31 08:37 浏览量:

    7月27日,美国强生威尔士大学及北卡商务厅、南北卡华人工商总会考察团与新东方烹饪教育进行烹饪技术文化交流,新东方烹饪教育的7名资深烹饪大师和强生威尔士大学3名教授同台献技,分别展示了中美两国特色美食,以美食切磋技艺。
    中国饮食文化博大精深,在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,不同地域具有鲜明的地方风味特色,此次中美烹饪文化交流,新东方烹饪教育派出7名资深烹饪大师汪幸生、李祥、杨国胜、方贵中、张涛、何广言和许建分别制作了徽菜、淮扬菜、川菜、杭帮菜、鲁菜、粤菜和闽菜七大菜系中的经典菜肴《葡萄鱼》、《清炖蟹粉狮子头》、《宫保鸡丁》、《龙井虾仁配响铃》、《养生鲜贝扒时蔬》、《芝士焗龙虾》和《佛跳墙》。新东方大师们现场为美国强生威尔士大学考察团展示了不同菜系的制作方法,引得在座的外国友人连连拍手称好。
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七位大师诠释七大菜系

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中国大师制作菜品
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品尝佛跳墙的前高级居民高级法院和地区法院法官(博士)桥梁先生Chase Saunders 
    在品尝完新东方烹饪大师们制作的美食后,美国强生威尔士大学选派肯缇娜·斯图尔特(Quientina Stewart )教授、乔·金布罗 Jon Kimbrough教授和汤姆·德罗莎 Tom DeRose 副教授分别制作三款经典制品:桃子脆饼、马里兰蟹饼和粉蒸虾给听课教师和同学们品尝,让新东方师生亲自感受美国烹饪大师带来的西餐魅力。
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西餐教室中认真制作的汤姆·德罗莎副教授
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缇娜·斯图尔特(Quientina Stewart )教授正在制作甜点
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美国强生威尔士大学乔·金布罗(Jon Kimbrough)教授正在进行摆盘

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围观学习的新东方学子
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桃子脆饼
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马里兰蟹饼
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粉蒸虾
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美国强生威尔士大学杰瑞·拉努扎院长和安徽新东方烹饪专修学院朱道付院长接受媒体采访
    在接受媒体采访时,安徽新东方烹饪专修学院院长朱道付指出此次新东方7位大师联袂献技,向美国强生威尔士大学考察团现场展示了博大精深的中国餐饮文化,他希望通过此次的合作能将中国的美食文化更好地传播到世界各地。在观看过新东方大师的烹饪技艺后,美国强生威尔士大学烹饪教育系主任、烹饪艺术学院院长杰瑞·拉努扎(Jerry Lanuzza)表示非常震撼,他很高兴首次来到中国就能亲身体验中国烹饪大师精湛高超的烹饪技艺。谈及双方学院未来的深化合作,两位院长均表示此次的“中美烹饪文化交流峰会”开展的非常顺利圆满,期待今后双方在教学方式、管理方法以及烹饪技法等方面有更广更深的合作。
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美国北卡商务厅国际招商办公室刘弘彦局长接受媒体采访
   美国北卡商务厅国际招商办公室刘弘彦局长在接受媒体采访时表示,此次新东方烹饪教育与美国强生威尔士大学的强强联合,不仅让两校在烹饪技术领域有了更深层次的交流,未来双方将会加强合作密度,在学生游学、留学以及教师资源互换等方面进行深入合作,实现学校资源互补互换,促进中美两国在烹饪文化上的深入交流和发展。
   此次中美烹饪技术文化交流活动将打开新东方烹饪教育和美国强生威尔士大学教育资源互补和共享的大门,为中美两国学子创建更多优质学习机会,让我们共同期待双方接下来的更多合作。