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【想转学学技术的同学看过来】想转学学厨师,在山东新东方有哪些

发布者:山东新东方 发布时间:2019-03-19 16:47 浏览量:

近期,有很多学生和家长来电咨询
转学学厨师技术
但是在选择专业的过程中
又出现了很多问题
针对厨师行业都开设哪些专业
今天小编为大家做详细推荐

转学山东新东方学厨师技术


首先,厨师专业,按照大类来分,可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业。这几大类是从业人员最多的类别,且人力需求不断,前景十分广阔。其他类还有日料,韩料,东南亚菜,印度菜等,也各有千秋。
 

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其中,中餐专业涉猎最为广泛,包含了八大菜系、各类小吃、面点、烧烤、糖艺、雕刻、面塑、中点等等。并且,国内不同省市专注主抓的专业也会有所不同,会根据地域饮食地点调整,如山东专注鲁菜专业等。
 

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西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,但值得注意的是当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。
 

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西点专业,西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升,已成为俘虏年轻人欢心的主要饮食之一。
 

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山东新东方烹饪学院开设全面烹饪课程,包含中餐,西餐,西点专业,其中,中餐包含了八大菜系,六大长期专业(金典总厨、酒店餐饮管理、金领大厨、大厨精英、烹饪精英、厨师长全科班等)传承匠心经典;此外西点专业(经典西点、西点精英、烘焙甜点等);西餐专业(西餐大厨、大厨精英等);还紧跟时代潮流,开设烹饪专修、烹饪强化、西餐精品特色班、西点烘焙班、私人定制等短期专业,帮你捕获年轻一代的芳心;另开设多种短期特色小吃创业班,周末班,晚班等,满足不同人群的多种需求。

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