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“厨师上门”很抢手 两小时烹制轻松挣千元

发布者:陕西新东方 发布时间:2017-02-14 09:41 浏览量:

    当今中国,邀请厨师上门烹制越来越受到大家的欢迎。在不少城市或乡镇,为图省事儿安心,很多家庭会邀请厨师上门执掌颠勺,便于合家团聚、宴请宾客。“你好,咱们店里的厨师正月十五可以上门做菜吗?元宵前后早都被预订满了,节日预定要趁早啊!”这是市民陈先生与某餐饮店经理的对话。通过笔者走访调查,西安市的上门厨师一桌宴席最少可赚两千元以上!

“厨师上门”很抢手 两小时烹制轻松挣千元

    “来,上菜喽!”十二道菜品全部上齐,食客们连连点赞,邀请李大厨一起入席。在婉拒之后,李大厨笑着说:“顾客一般会提前一个月预订宴席,目前已经预定到了5月的母亲节。价格方面,8-12道菜品的宴席价格在1500元不等,菜式多样、丰俭由人。

    “人们生活水平提高了,也开始逐渐讲究宴席的品质,对厨师的要求也越来越高。清蒸石斑、蒜蓉粉丝扇贝等常见宴席菜式已满足不了客人需求,现在大家喜欢吃一些新鲜有创意的菜品。就像这道虫草花炖鸽汤,以往都是用大瓷碗、瓦罐等盛装,比较传统朴实。为了给客人增添用餐趣味,我改用大尺寸的红陶土功夫茶具盛汤,茶壶中装有汤渣,倾倒而出的炖汤汤色如茶,大家都很喜欢。其实只要变化一下形式,搭配一些新食材,很多老菜式也能吃出新味道!”李大厨坦言。

一对一服务私人定制 食客愿意为好味道买单

    一位雇主表示,厨师上门烹制非常好。双方面对面直接沟通,更能了解需求者有哪些口味偏爱、哪些忌口,然后根据需求来定制饭菜。所以,这种有针对的个性化餐饮需求,相当人性化。比如逢年过节、家人过生日、朋友到家做客等重要家庭场合的时候,往往自己忙不过来,这个时候如果能够由厨师来全程服务,是一件非常省心的事情。一方面,自己可以腾出更多的时间陪家人、陪客人;另一方面,专业厨师所做出来的饭菜水平高,自己在朋友面前也脸上有光。

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