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云南新东方烹饪学校西点班期末考核——暖心冬日甜点

发布者:云南新东方 发布时间:2018-01-31 15:12 浏览量:


       2018年1月10日上午,正值寒冬节气,虽然天公不作美,气温骤降,寒冬覆盖,但却丝毫不影响同学们烹饪美味甜点的好心情。我校西点班迎来了他们的西点期末考评测试,所有学生都对这次的考评打起十二万分的精神,不敢有丝毫懈怠。

喜爱甜点的心不可阻挡!
 
       西点专业主要学习的内容包括了蛋糕、烘焙、法式甜品、裱花等制作技术,而这次西点班的期末考核也主要针对甜点制作的各个板块来进行考核。

教师评分
 
       考核时间安排在上午,同学们不愧是有备而来,作品的制作飞速进展,蛋糕坯制作、烘焙,打发奶油,蛋糕裱花,学生们虽然学艺不久,但是手法上面却也是十分醇熟,不一会作品便以全部完成。

可爱水果蛋糕

花生曲奇

 
蓝莓巧克力蛋糕
 
甜蜜草莓马卡龙
 
蓝莓夹心蛋糕
 
       看着近乎完美的学生作品,考核老师的脸上严肃且认真。考核结束后,参与考核的老师针对此次考核做了一个整体点评。

教师现场指导
 
       老师首先对同学们的西点作品给予了充分的肯定,并对同学们的制作创意大加赞赏。但同时也指出考试的目的是“以考促学,以考促教”,希望同学们能够在考核中取长补短,互相学习,利用考核来提升自身技能水平。

 蔓越莓曲奇
 
       云南新东方一直采用实践考核的教学模式,每学习到一个阶段就进行一次相关的阶段考核,在检验学生学习成效的同时,也可增进老师对学生学习进度的了解,并采取相应的教学方式,进行一对一指导。希望同学们能继续努力,在下次考核中,拿出更好的作品!

 巧克力杯子蛋糕