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黄贤庆:传道授业解惑,尚德修能成长

发布者:厦门新东方 发布时间:2017-12-29 15:04 浏览量:

 黄贤庆【高级面点师、高级营养师】,精通各类面点制作,尤其擅长北方点心及小吃制作。黄老师曾在泉州市武警支队干部接待处、漳州宾馆中点部、厦门大学漳州校区后勤处中点部,担任过主厨、厨师长。不仅对各类面点的制作驾轻就熟,还有丰富的行业经验,为其教学打下了最坚实的基础。

厦门新东方烹饪学校

“面点是构成中国烹饪的组成部分,它与菜肴共同组成,并体现中国烹饪的全部,它具有相对的独立性。制作过程中选料精细,花样繁多,讲究馅心,注重口味,技法多样,造型逼真,要求色、香、味、型俱佳。“与面粉打了十几年”交道“的黄老师,在谈到自己的拿手好活时,表情柔和,眼中闪烁着“独有情种”的喜爱之情。”面点的制作都是非常讲究的,如一碗面从拉制到煮熟上桌,看似不到两分钟时间,但其背后却有着很深的门道。所以面点有自己独有的技术和市场。“

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来到厦门新东方烹饪学校教学,黄老师希望把自己的技艺和在社会上学习到经验传授给学生,让他们在学艺与从业的道路上少走弯路。”大部分在校学生的年龄都处于青春叛逆期,他们有活跃的思维的同时,也比较调皮、浮躁,没有持之以恒的学习毅力,所以作为老师,要善于引导他们养成良好习惯,学会坚持,在有自己独立见解的同时,抓住机会顺势而上,创造自己的生活。“黄老师从教一年多以来,沉淀积累出许多管教学生方面的智慧。

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除了对学生有要求,作为一个老师必须对自己有严格的要求。黄老师觉得在厦门新东方除了收获到一批可爱的学子,还有就是懂得了学无止尽的涵义。烹饪技术的需求和市场是密不可分的,所以无论老师还是学生都要顺着市场的方向不断学习,吸收新的技术和知识,才能使自己的事业更上一层楼,实现自己的价值。

“传道授业解惑,尚德修能成长。”带着这样的信念,黄老师将在执教的道路上走的更远。