为了促进学生学习，提高学生的积极性，徐州新东方烹饪学校会在每个阶段对各专业的学生进行专业技能考核，以使他们对自己的厨艺有一个明确的认识。
考核现场
一个厨师没有扎实的基本功，也就没有能力成为一名优秀的烹饪者。今天我校西餐专业的同学们进行了一场刀工阶段性考核。
考核现场
咚、咚、咚…，刀工技艺比拼正式开始，选手们迅速把清洗好的食材、去皮、切丝，不一会儿，同学们将各自的作品已经摆在了评委席上等待评分。
考核现场
考核现场
此次刀工评分过程中，评委老师们给学子提出了不少中肯的建议，希望他们通过阶段性考核认识到自身的不足，在以后的学子中加强锻炼，熟能生巧，奠定今后成为大师的路基。
