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意大利名师安东尼奥特瑞带来了一堂别开生面的西点课

发布者:贵阳新东方 发布时间:2017-08-04 11:35 浏览量:

    听说意大利名师安东尼奥•特瑞来贵阳新东方烹饪学院啦!还要亲自授课,教大家做西点!

    一早同学们就排起了长队,拉起横幅欢迎远道而来的意大利名厨安东尼奥•特瑞。

学生列队欢迎大师

    在老师的指引下,在同学的热烈掌声中,安东尼奥大师走进了贵阳新东方。

安东尼奥大师走进贵阳新东方

    准备就绪,开课啦!安东尼奥大师教给同学的第一道作品夏巴塔面包(Ciabatta)。

夏巴塔面包

    夏巴塔面包是意大利的代表面包之一,才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“液种”制作而成,面包的组织有着大小不一的光泽孔洞,外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制成美味可口的三明治。

大师揉面

制作面包

夏巴塔面包

    随后大师还现场教学制作了意式奶冻、南瓜饼、巧克力慕斯。

意式奶冻

南瓜饼

巧克力慕斯

    精彩继续,敬请期待接下来的课程。