哈尔滨新东方名师课堂示范引领促教学_新闻资讯

哈尔滨新东方名师课堂示范引领促教学

发布者：哈尔滨新东方烹饪学校发布时间：2018-08-26 15:16:24 浏览量： 0

　　为提升我院学子的专业技能水平，增进我校学子与大师零距离交流学习，近日，哈尔滨新东方烹饪学院特邀请鑫精英烹饪团队中的李雪琦大师莅临我校，为学子们讲学授课。

　　据悉，李大师擅长烹制冷菜、东北菜、潮州菜，以及精擅分子料理的研发制作等。此次授课，他为哈尔滨新东方的学子们带来了两道招牌菜杭州酱板鸭、秘制粉肠。

　　课堂上，李大师分别为学生讲授了两种菜肴的烹饪技法，制作工艺的关键，加工制作技巧，火候运用的灵活性，装盘造型的方法等。整个操作过程有条不紊，技法娴熟，示范讲解细致到位。在课堂上边做边提问教学方式，使学生不仅掌握烹饪原理，还能做到举一反三。同学们纷纷表示通过这样的名师课堂，学会的不仅是几道菜的做法，对烹饪更有了新的认识。

　　本次授课过程中，除了大师亲自讲解和示范菜肴的制作外。还在课堂中为哈尔滨新东方学子分享了宝贵的工作经验，给同学们讲了餐饮从业人员应当具备的条件，要有吃苦耐劳的精神、具备扎实的基本功、爱一行钻一行、学习求精不求多、熟练掌握每一种烹饪技法的正确运用等。他说，要想成为一名好厨师，除了过硬的烹饪技能，还得拥有良好的职业道德，短短几个小时的分享，赢得了学生们的阵阵掌声。

　　哈尔滨新东方始终坚持通过名师授课不仅能让同学们接触到新鲜菜品，增长阅历，也能给同学们在技术学习过程中增加信心与前进的动力。与此同时也为同学们在以后的道路上做铺垫，让他们的未来充满无限可能。

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