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冷拼大作战,缔造艺术享受

发布者:北京新东方 发布时间:2013-04-23 15:28 浏览量:

素有菜肴“脸面”之称的冷拼,被人们称为“迎宾第一菜”,是食用与欣赏组合的艺术,3月14日在北京新东方烹饪学校冷拼比赛现场,选手们精心拼切、争分夺秒,他们必须在150分钟内完成一个工艺冷拼,时间有限。

参赛选手一刀一刀井然有序的操作手中的食材
参赛选手一刀一刀井然有序的操作手中的食材

虽然现在是春天,但是凉风吹来对选手而言似乎多了一层障碍物。不过,这也是对冷拼高手们提出的高标准,选手们必须克服外界因素,充分展示出冷拼达人的风采。

时间一分一秒的过去了,比赛还在紧张的氛围中进行着。本是毫无联系的食材,在同学们的巧手下,拼凑在一起,一片片、一块块,逐渐拼凑成完整的作品。

毫无联系的食材,在同学们的巧手下,拼凑在一起
毫无联系的食材,在同学们的巧手下,拼凑在一起

一曲“荷韵”盘中绕,在这初春,给人一种清新的感觉。还有一个名为“期待”的作品,那是一只孤傲的锦鸡正昂首挺胸,遥望远方。据北京新东方烹饪学校选手介绍,这个作品的寓意是:蓄势待发、奋力一搏;昔日在学校里的日积月累、发奋图强,期待能在比赛中检验实力、结出硕果。

一片片、一块块,逐渐拼凑成完整的作品
一片片、一块块,逐渐拼凑成完整的作品

在冷拼展示现场,也引来了不少过路人的围观。不少路人表示,有些作品刀工精细、造型漂亮,且非常有创意。他们也为在新东方烹饪学校学习的孩子们能够制作出如此精美的作品而感到赞叹。

让冷拼艺术之花越开越盛,让佳肴缔造艺术享受
让冷拼艺术之花越开越盛,让佳肴缔造艺术享受

冷拼作品简洁清新、色艳尔雅、风味多样,展示出独特的视觉享受,更体现出烹饪艺术的升华。北京新东方烹饪学校在冷拼教学中继承传统、保持特色,并不断开拓创新,鼓励冷拼学者创作富有时代气息的造型美观的冷拼,让冷拼艺术之花越开越盛,让佳肴缔造艺术享受。